海綿蛋糕PartIII，又失敗了，我要哭了啦－我是Mrs Darlington

怎麼搞的啦，又失敗了，這已經是我第三次做海綿蛋糕了，前兩次失敗是因為攪拌器的關係，失敗我沒話說，但是這次我用新買的攪拌器(有16段變速)，結果還是失敗，我真是快抓狂了，而且烤好的樣子真是醜極了，難道我的烘培路就要毀在海綿蛋糕手裡，我不甘心，不甘心啦！我這次是參考這位網友的椰香海綿蛋糕配方，只不過我沒有放即溶椰漿粉，我的配方是：

1.全蛋4顆

2.砂糖84g

3. 沙拉油28g

4.低筋麵粉64g

5. 牛奶20g

我知道失敗的原因在哪，因為我的蛋糊還是打不發，攪拌器拿起來還是呈現不出2到3秒只滴一滴，我在想會不會是因為我的攪拌器有16段的變速，所以我一開始就要用8以上的速度，結果我是從2的速度開始打，慢慢才把速度調至3或4的速度打，可是我覺得2的速度就已經很強了耶！請各位蛋糕達人指點我一下，讓我的烘陪路繼續延伸下去，我看我下禮拜還要再來試試看，海綿蛋糕我就不信我治不了你，真是越想越氣。